Tips Dapur: Terong Gulung Daging, Takjil Berprotein Tinggi!

Source: Pinterest

Terong dikenal sebagai salah satu sayuran yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan bisa diolah menjadi berbagai masakan yang sedap, salah satunya terong gulung daging yang cocok dijadikan takjil dan cemilan tinggi protein untuk berbuka. Selain rasanya yang enak, teksturnya juga renyah dan lumer didalam. Yuk Sobat Glamours langsung intip resepnya disini!

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu ukuran besar
• 250 gram daging sapi cincang
• 1 butir telur ayam
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 ruas jari jahe, cincang halus
• 5 sendok makan tepung serbaguna
• 2 sendok makan margarin cair
• garam secukupnya
• kecap asin secukupnya
• saus tiram secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Langkah:

1. Siapkan wadah. Masukkan daging sapi cincang, telur ayam, bawang putih, daun bawang, jahe, garam, kecap asin, saus tiram, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.
2. Cuci bersih terong dengan air mengalir, kemudian kupas agak tebal dengan menggunakan peeler, sehingga bentuknya tipis memanjang.
3. Oleskan daging ke atas permukaan terung dengan menggunakan sendok sampai rata. Gulung terung perlahan dan ulangi sampai semua adonan habis.
4. Campur tepung serbaguna dengan air sampai mengental. Tambahkan margarin cair dan aduk rata.
5. Panaskan minyak agak banyak. Goreng gulungan daging dan terong sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
6. Sajikan terung gulung daging dengan saus tomat dan saus sambal.