Tips Dapur: Baby Gurita Bakar Khas Street Food

Source: Pinterest

Gurita merupakan makanan laut yang sudah terkenal karena degingnya yang kenyal namun tetap empuk. Baru-baru ini gurita populer di streetfood yaitu jajanan yang berada di jalan-jalan pasar malam. Salah satu seafood ini terkenal karena baby gurita yang ditusuk dan dibakar, kemudian diberi saus asam manis yang terkaramelisasi dan menghadirkan bau yang harum serta menggugah selera.

Sobat Glamours penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep berikut!

Bahan:

• 1 kg baby gurita
• Jeruk Nipis
• 2 siung bawang putih (parut)
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula
• 2 sdt garam
• 1 ½ sdt lada bubuk

Langkah:

1. Cuci bersih baby gurita, sampai kepala dan kaki-kakinya. Jangan lupa hilangkan tintanya juga.
2. Rendam dengan perasan air jeruk nipis selama 15 menit lalu cuci kembali, setelah bersih tiriskan
3. Campur dalam mangkok bawang putih parut, saus tiram, saus sambal, kecap, minyak wijen, gula, garam, lada.
4. Tuang bumbu yg sudah dibuat td kedalam wadah yg sudah berisi baby gurita bersih tadi. Diamkan 1 jam d dalam lemari pendingin agar bumbu meresap.
5. Setelah 1 jam siapkan teflon, ambil sedikit2 baby gurita tuang dalam teflon, tambahkan kecap dan saus sambal. Biarkan sampai air menyusut dan baby gurita terbakar. Setelah terbakar angkat dan tusuk satu persatu.
6. Baby gurita siap dihidangkan.