Tips Dapur: Resep Ikan Dori Fillet

Tips Dapur: Resep Ikan Dori Fillet

Olahan fish and chips pasti anda sudah sering mendengarnya bukan? Ya, olahan ikan yang dibalut dengan tepung dan disajikan dengan saus mayo/tartar ini menjadi favorit banyak orang. Tak heran ikannya yang lembut membuat banyak orang menyukainya. Ikan dori seringkali dipilih sebagai ikan untuk olahan fish and chips. Anda juga bisa mempraktekkannya di rumah loh sobat glamours!

Bahan:

·         300 gr ikan dori fillet

·         2 siung bawang putih parut

·         ½ sdt merica bubuk

·         1 sdt garam

·         4 sdm tepung kanji

·         2 putih telur ayam

·         100 gr tepung roti kasar

·         2 sdm air jeruk nipis/lemon

Bahan Saus Mayo:

·         Potong-potong fillet ikan dori sesuai selera

·         Lumuri ikan dori dengan air jeruk nipis, bawang putih parut, merica dan garam. Remas dan diamkan selama 30 menit

·         Lapisi tiap potongan fillet dengan tepung kanji

·         Kemudian celupkan dalam putih telur kocok dan dilapisi dengan tepung roti kasar

·         Sisihkan beberapa saat agar lapisannya menempel

·         Panaskan minyak dan goreng hingga warnanya menguning merata

·         Angkat dan tiriskan. Dori fillet siap disajikan dengan saus mayo!