Resep Dapur Indonesia Tumis Ampela Kecap Kenyal-kenyal Bergizi

Ati ampela merupakan makanan yang biasa disajikan satu paket, namun tidak sedikit yang memilih mengkonsumsi ampelanya saja atau bahkan sebaliknya. Sobat Glamours yang suka denga ampela olahan tumis ampela kecap ini sangat cocok dan wajib Anda coba. Yuk Sobat Glamours yang ingin membuatnya langsung intip resepnya berikut ini!

Bahan Rebusan:

• 500 gr ampela
• 2 jempol jahe
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada

Bahan Tumisan:

• 500 gr Ampela yg sudah direbus
• 15 butir bawang merah
• 10 butir bawang putih
• 2 batang sereh
• 10 lembar daun jeruk
• 1 jempol lengkuas
• 150 gr air
• 10 buah rawit
• 4 buah cabe merah keriting
• 4 buah cabe hijau keriting
• 1 buah cabe hijau besar
• 1 buah cabe merah besar
• ¼ bawang bombay
• 1 sdm saus tiram
• 3-4 sdm kecap manis
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdt penyedap
• ½ sdt lada

Langkah:

1. Siapkan semua bahan rebusan, didihkan air di panci kemudian masukkan ampela jahe dan bumbunya.
2. Rebus kurang lebih selama 20 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Potong tipis ampela, bawang putih dan merah, juga semua bumbu tumisan.
4. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak, lalu goreng bawang putih dan merah setelah sedikit kecoklatan tambahkan semua cabai, lengkuas, sereh, dan daun jeruk.
5. Tumis hingga harum, lalu masukkan ampela dan secukupnya air.
6. Beri bumbu yang telah ditulis di atas, kemudian aduk hingga merata dan matang.
7. Saat kuahnya surut kemudian koreksi rasa dan angkat.
8. Tumis ampela kecap siap dihidangkan bersama nasi panas.
9. Selamat mencoba Sobat Glamours!