Tips Dapur: Tips Dapur: Resep Simpel Otak-otak Panggang

Makanan Indonesia yang terbuat dari daging tenggiri cincang ini dibungkus dengan daun pisang ini merupakan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat. Meski pada jajanan seringnya kita menemukan otak-otak goreng, ternyata terdapat otak-otak panggang juga loh sobat glamours! Cara membuatnya juga sangat simpel, berikut merupakan resepnya.

Bahan:

• 100 ml santan kental (dalam keadaan dingin)

• 250 gr fillet tenggiri tanpa kulit

• 25 ml putih telur

• 37,5 gr tapioka

• 1 sdt bawang merah dan bawang putih

• 25 gr gula pasir

• ½ sdt garam

• ¼ sdt merica bubuk

• 1 sdt kaldu jamur

• Bawang daun sesuai selera

Cara Pembuatan:

1. Haluskan santan, ikan tenggiri, bawang, kaldu jamur, merica, bawang. Setelah halus, tambahkan lagi putih telur, tapioca, gula kemudian blender kembali.

2. Siapkan wadah dan tuangkan adonan yang di blender tadi. Masukkan daun bawang dan aduk hingga merata

3. Masukkan kedalam plastik segitiga. Agar lebih kalis, adonan yang telah dimasukkan kedalam plastik, banting-banting.

4. Setelah kalis, tata adonan dalam daun pisang yang sudah dibersihkan dengan tipis agar cepat matang. Kunci pinggirannya dengan streples.

5. Panggang otak-otak hingga matang. Anda bisa menyajikannya dengan saus kacang agar menambah kelezatan.