Tips Dapur: Resep Simpel Bebek Kremes

Source: Resepyummy.com

Siapa sih disini penggemar olahan bebek? Meski sekilas terlihat serupa dengan ayam namun tekstur bebek ini berbeda loh dengan ayam! Jika bebek diolah dengan cara yang salah, bisa jadi tekstur dagingnya menjadi alot dan amis. Maka dari itu memang sedikit tricky untuk mengolah bebek menjadi suatu masakan untuk disantap.

Salah satu masakan bebek yang biasa kita jumpai adalah olahan bebek kremes. Bubuk kremes yang krispy ditambah dengan rasa gurih hingga ke tulang membuat bebek kremes cocok jika dipadukan dengan sambal bawang dan juga nasi hangat. Berikut merupakan resepnya:

Bahan:

• 1 ekor bebek muda, potong 4 bagian

• 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 800 ml air kelapa
• 2 lbr daun salam
• 85 g tepung beras
• 1 sdt garam

• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih

• 1 sdm ketumbar sangrai

• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan bebek, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam agar tidak amis. Diamkan dengan estimasi waktu15 menit. Cuci hingga bersih, sisihkan.

2. Campur air kelapa, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Masukkan bebek, masak sampai empuk dan kaldu kental. Angkat.

3. Goreng bebek dalam minyak panas dan banyak sampai kuning kecokelatan. Sisihkan. Campur dengan air kaldu bebek dengan tepung beras, aduk rata. Goreng adonan sampai kering dan kecokelatan.  Angkat, taburkan ke atas bebek goreng.
4. Bebek kremes siap disantap!