Tips Dapur: Resep Ceker Mercon Pedas

Siapa yang disini penyuka makanan pedas? Nah...bagi anda pecinta pedas, cabai merupakan hal yang tidak pernah terlewatkan tentunya. Cabai memang memiliki rasa pedas yang kuat, sehingga cocok anda padukan dengan berbagai makanan gurih. Perpaduan cabai dengan ceker ini memang telah menjadi jajanan favorit masyarakat Indonesia selama beberapa tahun ke belakang. Hal itu dikarenakan harga yang terjangkau, dan rasa pedasnya yang membuat tubuh berkeringan membuat ketagihan banyak orang. Nah sobat glamours, anda juga bisa membuat ceker mercon di rumah loh! Berikut merupakan resepnya:

Bahan:

• 1 kg ceker ayam (potong kuku, cuci bersih)

Bahan Rebusan:

• ¼ sdt garam
• 3 ruas jahe
• 5 lembar daun salam

Bahan Sambal Mercon:

• ½ ons cabe rawit
• 8 bawang merah
• 6 bawang putih
• 6 cabe merah besar
• 4 butir kemiri
• 1 ruas jahe & kunyit
• ½ sdm penyedap rasa
• 2 batang daun bawang
• ½ sdt gula pasir
• 1 buah tomat
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 100 ml air
• Minyak secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Rebuslah ceker dengan bahan rebusan hingga ceker matang dan empuk, sisihkan
2. Kemudian tumislah cabe rawit, cabe merah, jahe dan kunyit hingga layu
3. Tunggu tumisan hingga dingin, lalu haluskan dengan tambahan kemiri, setelah halus sisihkan
4. Tumis kembali bumbu yang telah dihaluskan, lalu setelah bumbu matang masukkan ceker, aduk hingga tercampur merata
5. Kemudian tambahkan air, aduk perlahan hingga rata. Angkat
6. Potong tomat dengan ukuran sedang dan iris daun bawang memanjang.
7. Panaskan minyak dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan, masukkan tomat, daun jeruk, daun salam, penyedap rasa + gula aduk perlahan hingga rata dan matang. Ceker mercon siap disajikan