Tips Dapur: Dakgogi Mandu Asal Korea Selatan

Bagi anda yang menyukai K-Drama, tentunya Anda sudah tak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Inilah mandu yang kerap kali lalu lalang di layar kaca Anda. Memiliki bentuk yang mirip dengan gyoza dari Jepang, membuat mandu terlihat begitu menggiurkan. Biasanya mandu diisi dengan daging babi cincang dan bahan lainnya, namun Anda yang muslim tak perlu takut untuk mencoba mandu. Karena ada mandu yang berbahan dasar ayam atau biasa disebut dakgogi mandu. Berikut merupakan resep simpel yang bisa anda tiru dirumah!

Bahan: 

• 350 gram ayam fillet, Anda dapat menggunakan bagian dada yang lebih padat atau bagian paha agar lebih juicy.

• 2 siung bawang putih

• 30 gram daun bawang

• 2 sdm saus tiram

• sejumput garam

• 1 sdt lada putih

• gula secukupnya

• 1 sdt kaldu bubuk

• 1 sdm minyak wijen

• 1 sdm tepung maizena

• Kulit gyoza atau mandu

Cara membuat:

1. Cincang bawang putih dan daging ayam fillet bersamaan hingga halus.

2. Tambahkan daun bawang yang telah diiris lalu aduk bersamaan hingga merata.

3. Tambahkan semua bumbu-bumbu lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Ambil selembar kulit mandu lalu simpan isian di tengahnya. Beri sedikit air pada bagian luar kulit mandu lalu lipat.

5. Panaskan minyak sedikit di atas teflon lalu masukkan mandu ke dalamnya.

6. Setelah bagian bawah mandu mulai berwarna kecoklatan, berikan beberapa sendok air lalu tutup hingga mandu matang.

7. Dakgogi mandu pun siap untuk disantap! Akan lebih nikmat dicocol ke dalam saus pedas yang cair.