Tips Dapur: Resep Ketan Bakar, Camilan Klasik Nusantara

Wpfreeware 2022-12-21 13:00:00 resep


Source: Pinterest

Cemilan ini sangat cocok untuk anda nikmati di pagi hari atau malam hari sambil ditemani secangkir teh maupun kopi. Bisa jadi anda pun sudah tak asing lagi dengan Ketan Bakar. Ketan bakar merupakan camilan klasik yang berbahan dasar beras ketan. Mencoba makanan ini membuat anda nostalgia dengan jajanan jadul karena ketan bakar sendiri sudah ada sejak lama. Di beberapa daerah khususnya kota besar, camilan ini nampaknya agak sulit untuk ditemui, Anda bisa membuatnya langsung di rumah karena bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan. Jika Anda penasaran dengan ketan bakar, Anda bisa menggunakan resep berikut ini.


Bahan-bahan:

  • 250 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
  •  75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  •  1/2 sdt garam
  • 150 gram kelapa parut kasar
  •  1 sdm ebi, sangrai dan haluskan
  •  50 gram kedelai
  •  1 buah cabai merah, dipotong-potong
  • 1 buah cabai rawit, dipotong-potong
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
  •  1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir


Langkah:

  1. Jika beras ketan sudah direndam dalam air sesuai petunjuk, selanjutnya beras ketan langsung dikukus selama 20 menit. 
  2. Masukkan ketan dan garam dalam panci lalu rebus hingga mendidih.
  3. Selanjutnya tambahkan ketan kukus dan aduk sampai meresap.
  4. Aduk rata ketan dengan kelapa, kukus sampai ketan matang sekitar 20 menit.
  5. Jika sudah matang, angkat ketan lalu taburkan ebi, aduk kata kembali.
  6. Ketika masih panas tumbuk ketan sampai lembut titik tetap di loyang yang sudah dilapisi daun kemudian dinginkan ketan dan potong-potong.
  7. Selanjutnya Anda bisa membuat bubuk kedelai, sangrai kacang kedelai, cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk sampai matang.
  8.  Aduk rata dengan garam dan gula, kemudian Blender sampai bubuk lembut. Bakar ketan saat ingin disantap.

Similar Post You May Like