Tips Dapur: Terong Balado Dengan Topping Ebi yang Gurih!

Wpfreeware 2022-08-24 11:00:00 resep


Source: Pinterest

Terong balado merupakan masakan rumahan yang banyak digemari orang-orang. Hal tersebut karena cara mengolahnya yang simple dan praktis. Terong juga merupakan sayuran yang mudah didapatkan. Namun jika Sobat Glamours bosan dengan olahan terong balado yang itu-itu saja Anda bisa menambahkan topping ebi yang kecil untuk membuatnya gurih dan kaya protein. Yuk langsung intip resepnya berikut ini!


Bahan:

  • 5 terong 
  • 100 gram cabai keriting
  • 1 sdt kaldu rasa ayam
  • 1/2 sdt 
  • 75 gram teri medan tawar 
  • 5 bawang merah
  • 1 kemiri
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 1 tomat buang biji
  • 1/4 sendok teh terasi udang
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 cm kunyit segar
  • 1 papan petai digoreng setengah matang


Langkah:

  1. Siapkan terong, kemudian potong jadi 2 dan panggang oven setengah matang, sisihkan.
  2. Siapkan juga ebi lalu rendam dengan air hangat, tiriskan.
  3. Setelahnya, cuci bersih teri medan lalu digoreng, angkat dan sisihkan.
  4. Untuk membuat bumbu halus campurkan bawang putih, cabai keriting, kemiri, tomat, gula pasir, dan bawang merah.
  5. Panaskan 3 sendok makan minyak untuk menumis lengkuas dan bumbu tumbuk kasar.
  6. Masaklah hingga matang dan tercium harum.
  7. Langkah selanjutnya yaitu memasukkan teri goreng, petai, kaldu ayam, garam dan terong. Aduk-aduk hingga tercampur sempurna, lalu angkat.
  8. Terong Balado siap dihidangkan.

Similar Post You May Like